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自制泰國香蘭葉綠卡仕達醬


泰國常見的咖喱有青咖喱、黃咖喱和紅咖喱等種類,黃咖喱是壹般常見的咖喱,紅咖喱中加入了辣椒等香料,顏色帶紅,味道也較濃,青咖喱則用了芫荽和青檸皮等材料,色呈青綠色,較芳香。酸辣並舉是泰國菜另壹標誌性特色,辣味來自泰國特有的朝天椒,酸味則是泰國檸檬,個小、味酸、香味濃郁。

青木瓜色拉體現出泰國菜的壹大特色——水果入菜。泰國菜與印度菜很相似,不過同樣是運用咖喱,泰國菜通常在咖喱中加入椰漿來減低辣味和增強香味,慣用的香料和調味品是香茅、南姜、月桂葉等。

1、薄荷葉
或許是氣候的關系,薄荷特別適合熱帶菜系,其清新的氣息,提神開胃,而且具有殺菌的功效,能夠預防病毒性感冒。壹般來說,煎炸、燒烤類的食物會添加壹些薄荷葉來醒味,讓食物不至於那麽油膩。


2、泰國檸檬
帶著芬芳的強烈酸性是泰國菜的顯著特點,而這要歸功於泰國檸檬,其個頭小小,卻飽滿多汁,甜度比其他地區的檸檬要差壹些,但酸度更甚。泰國菜如冬陰功湯中就會加入檸檬汁與檸檬果肉燉煮,煎炸類的菜肴也會擠上檸檬汁去腥提味。


3、南姜
南姜又稱為蘆葦姜,為東南亞菜肴所運用。相比於普通的姜,南姜帶著壹種類似肉桂的香氣和甜辣味,多用在泰國菜的湯類和咖喱中。


4、檸檬葉
檸檬葉是泰國菜中經常運用的壹味香料,經常能見到冬陰功湯,或者壹些煎烤類。其實,新鮮的檸檬葉聞起來氣味並不強,但與食材壹同燒煮,即能感受到那壹股淡淡卻雋永的氣息。



5、香茅
似乎有了香茅的氣味,才能算是地道的泰國味。最普通的就是冬陰功湯,特別而難以形容的香味以及微辣口感就來自香茅。當然,還有各種煎炸類、燒烤類,甚至調料中,都少不了香茅。


泰國卡仕達是個非常傳統的點心,只要在街上聞到濃郁香甜的奶味,都可以帶壹份回家。通常會搭配面包、吐司,泰式油條或椰奶燉糯米,更可作為面包的內餡,卡仕達醬作法非常簡單,做好後可在冷藏內保存5至7天沒有問題。


傳統的泰國甜點,都是藉由天然食材來染色。綠色是香蘭葉,橘色來自泰式奶茶粉或橘子,紫色則為蝶豆的花朵。繽紛的色彩是泰國風情的特色,而透過這種天然的染色技巧,除了上色之外更可加入食材本身的特殊香氣。


香蘭葉綠卡仕達醬


食材
香蘭葉
椰奶(椰漿)


澱粉


制作方法

1.將香蘭葉,水放入高速粉碎機中,粉碎後過濾成綠色汁。

2.再將步驟1的香蘭葉汁,椰奶、糖和鹽倒入鍋中,攪拌至所有材料都融化均勻。

3.慢慢地壹邊加入澱粉壹邊攪拌,最後再過濾壹次,然後放入壹個可加熱的缽內。

4.準備壹鍋沸水並維持中大火狀態,將過濾好的材料隔水加熱,須不停地以同壹個方向攪拌,約10分鐘左右或直到醬汁變濃稠,卡仕達醬就完成了。

5.盛盤時可搭配烤土司或法國面包壹起享用。
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傷我的人


人的一生,會遇到好多不同的朋友。讓我記憶深刻的,就是傷過我的人,而讓我珍惜的,也是這樣的人。

她,喜歡在你得意的時候,給你拋來幾句冷語,讓你心裏一時很是生氣,她卻沒事般的毫不在意。有一次我刻意質問她:“你真夠吝嗇的,就不會說幾句好聽的,讓我高興高興”。她淡淡的回應我:“大家說的還不夠多嗎?你還差我這幾句”。“你和別人不一樣,我就想聽你說的”,我步步緊逼。“沒有,”她愈發固執。“為什麼”,我一時黯然。她緩緩說道:“你在我眼中一直就是這個樣子,別人只是才發現而已。”原來如此,有一些感動升騰在我心裏,我牽起她的手說:“有時候我並不瞭解你,你和別人真是無法相比”。她卻笑了,依舊是淡淡的表情,“因為我早就瞭解你”。她說完這句話的時候,我很慶倖又找到了往昔的友誼,雖然朋友有很多種,但她給我的感覺卻是如此的不同。

她,有時讓你感到壓抑,像一座拒絕融化的冰山,無視著你的熱情你的真誠。有一次她意外跌倒,弄傷了手指,我發現後說:“疼嗎。”她笑著反問我:“你說那”。我看著她已經腫起的手指說道:“傷了也不言語一聲,看看你這樣就知道很疼。”她沒事樣笑道:“和你說了,就不會疼了嗎,你良藥啊”。我怨她道;“早告訴我,我就不會再讓你工作了,我會替你幹啊。”她仍然在堅持,說道:“我幹你幹不一樣嗎,如果你能決定,這項工作你我都不用幹了,我自然和你說了”。我一時無語,想我在有困難時,想的是讓朋友來幫忙,她,想的卻是自己來抗。

或許今後,和她相處,我的情感仍會時不時會受傷,但我不會放棄牽她的手,我想做她一世的朋友。

鳳凰溫泉裏永恆的景點


眾多“泉民”到鳳凰溫泉是來泡澡和賞景,我來鳳凰溫泉則是拜會怡情湖大壩,遊玩這個充溢墨香的景點。2011年11月20日,這裏發生了一件流芳千古的文事。120多名中日韓書法家同書唐代詩人王維的《漢江臨眺》,寫成了100米長的書法長卷,創造了世界吉尼斯紀錄。

隆冬時節,鳳凰溫泉依然春意盎然。山上茂林修竹,秀色可餐;溫泉蘭露蒸騰,餘溫可觸;怡情湖蓄水豐盈,卻波瀾不驚;冬日照耀下的鵝卵石瑪瑙般安臥路邊,就像剛剛洗過一樣晶瑩閃亮。150米長的大壩上平鋪著鮮豔的紅地毯,紅地毯上“一”字形地排開寫字臺,寫字臺上罩著潔白的臺布,臺布上放著古樸的文房四寶。天空中飄飛著25個氫氣球吊下的紅條幅。場面無比的熱烈、高貴、壯觀、文雅。

大約10時許,簡短的開幕式後,襄陽市委、市政府領導陪同中國文化部中國藝術研究院副院長高顯莉和120多位中外書法家到長龍似的寫字臺就位。觀眾們敬慕地欣賞著書法巨擘們筆走龍蛇的創作,成百部攝影機、照相機留下了跨越時空的精彩。

“楚塞三湘接,荊門九派通。江流天地外,山色有無中。郡邑浮前浦,波瀾動遠空。襄陽好風日,留醉與山翁”。“世界最長的中日韓書法家集體創作書法長卷”誕生了!

《漢江臨眺》是一首好詩!她給讀者展現了一幅色彩素雅、格調清新、意境優美的山水畫,歌頌了襄陽的美麗。同時,也表達了詩人追求美好境界、寄情山水的思想感情。但是王維絕對沒有想到,鳳凰溫泉的董事長會選中他的這首小詩,請這麼多書法家寫成長卷。

大作完成,音樂驟起。世界紀錄協會當場頒發了《世界紀錄證書》。鳳凰溫泉沉澱了這一文化盛舉。

今日的盛舉,明天的歷史。它的意義在於以文化事件譜寫歷史,化為了後人永恆的歌頌和記憶。

遙想晉穆帝永和九年三月三日,浙江紹興西南渚山上的蘭亭,王羲之與四十一位名士宴集於蘭亭,飲酒賦詩,各抒懷抱。羲之除賦詩二首外,還輯詩為集並寫了《蘭亭序》。千餘年前的文人雅聚,曲水流觴,造就了蘭亭“書法聖地”的美譽

無獨有偶,好戲重演。唐高宗上元二年重陽節,洪州都督閻伯嶼攜文武官員歡宴於滕王閣。年輕才俊王勃才思勃發,寫出了“落霞與孤鶩齊飛,秋水共長天一色”的千古佳句。此次盛宴由此而名垂文史,滕王閣與湖南岳陽樓、湖北黃鶴樓並稱江南三大名樓,南昌古城也因此平添不少文采風流。

我有理由認為,鳳凰溫泉的文化盛舉,其文化因數跟蘭亭盛會和滕王閣盛宴一樣媲美,一樣築造了中國文化歷史的高地。

第二天,中央電視臺《新聞聯播》就播出了襄陽鳳凰溫泉舉辦“中日韓書法家集體創作書法長卷”的新聞,地方多家媒體也進行了長篇報導,肯定了這一事件在中外書法史上的重要影響。

墨香,我聞到了。我想建議鳳凰溫泉把怡情湖的大壩鐫刻為景點,並以館藏的形式展示國寶級長卷,讓遊客和這裏的山巒、樹葉、湖水,一起呼吸著歷史的墨香。無關歲月 一種前所未有的體驗 滿心的淒涼與誰訴 陽春三月濛濛的柳絮 我都無怨無悔 淡憂閑愁 在愛的門洞裏踏響 因為迷彩色是他的顏色…… 溫馨而感人 半卷夕陽紅雨入

回首凝望,愛已成殤


碧野朱橋邊,人不見,水空流。遇到你,是我的緣;愛上你,是我的劫。紅塵陌上,回首凝望,愛已成殤。

——題記

指尖輕輕地碰觸著琴鍵,卻怎麼也彈奏不出一首流暢的曲子。七月的驕陽不遺餘力地傾灑光熱,我的心卻感覺不到季節的暖……

曾經,小園香徑,一池芍藥靜靜地、肆意地綻放。你輕輕地折下一枝,笑意盈盈地遞給我,紅豔豔的花朵嬌豔欲滴。可是,君可知,芍藥的另一個名字,叫將離,“念橋邊紅藥,年年知為誰生?”莫非,一切都是命中註定?

回首,我依稀看見牽手走過的石階上已鋪滿了青苔,一起走過的樂園已荒蕪一片,沒有你,我怎麼有心去修剪?或許,此世今生,我早已成為你的無痕舊夢?

如今,你像一縷青煙,飄過我的眼前,我還來不及珍藏,你已隨風而散。我伸手留住的,唯有一絲落寞,一份憂傷,一片茫然……

“樂莫樂兮新相知,悲莫悲兮生別離”,想來,人世間的相逢都是明媚的欣喜,人世間的別離亦都是黯淡的傷悲。

你說,我太憂鬱,不能帶給你生命的陽光;你說,我太任性,總是撥亂你平靜的心弦;你說,我太愛哭,我的眼淚總是淋濕你晴朗的藍天。

難道,我在你心中真是如此不堪?我的自尊像被你揉碎的花瓣,隨手一揚,一地淩亂。

我默然轉身、離去,淚水在眼眶裏不爭氣地氾濫、氾濫……。鏡中的自己,像顫抖在風雨中憔悴蒼白的梨花。

戀樹濕花飛不起,染霜冰心難為香。如夢浮生,我再也撐不起自信的小船兒,濕潤的心被浸泡在苦澀裏,我再也感受不到季節的香暖。情到深處人孤獨,今後,我唯有黯然地在簾兒底下,聽人笑語,我的心成了一座寂寞的空城。

難道,那一段情,真的隨著落花流水漂流遠逝了嗎?難道,所有的牽牽念念都煙消雲散了嗎?難道,你對我的愛真的於霧靄沉沉中遁無形跡了嗎?

遇到你,是我的緣;愛上你,是我的劫。

君可知,三千青絲,只為君點墨成癡。我多想委頓在這最深的紅塵裏,以期換你一世情長,一生煙火。我不想讓這段美好的情感流離失所,無家可歸。

我不知道怎麼可以把你從我心中驅趕,君可知,從遇到你那刻起,我的憂傷便伸展它藍色妖姬的葉子,寂寞會在每一個夜晚悄然蔓延。從愛上你的那刻起,我的生命裏便沒有了明媚的晴天。

不是因為寂寞才想你,而是因為想你才寂寞。守著一地落花,細數對你的思念,思念你的暗香在夜深人靜時彌散心房。我枕著對你的思念入眠,枕上留下潮濕一片。

也許,人世間所有的相逢都不是偶然,該是前世的恩怨,是久別重逢的因果,是忘川河裏執著的沉浮,是三生石上那慈悲一念。

回首凝望,愛已成殤。我願化作崖草邊的紅菡萏,讓長長的雨把整顆心沁得透濕。今後,我只能,在千裏煙波的心海中,一篙獨去。

季節的雨,淋濕了衣衫,可以自然風乾;可是,無情紅塵濕透的心,我該如何溫暖?$200k cannabis busts after tips Northern Exposure: The sights My New Roommate :) Father image Northern Exposure: My favorite bites in Ilocos (pa Sautéed Brussels Sprouts with Sweet Wine Mourn their September 1st Northern Exposure: My favorite bites in Ilocos Vietnamese Coffee Pizza!

不懼於物,故合於道

養生,從古至今,都是永恆的話題。在《黃帝內經》中,曾有這樣一段話:“是以嗜欲不能勞其目,淫邪不能惑其心。愚、智、賢、不肖,不懼於物,故合於道。”是以,因此也。既然稱“合於道”,那自然是一種養生的哲學了。正應了《素問·上古天真論》“恬惔虛無,真氣從之,精神內守,病安從來!”之意。就是說人的心態平和,體內元氣順暢,元神不得外泄,病哪里會來呢。這又何嘗不是一種人生的哲學呢!——前記

一、嗜欲不能勞其目

簡單的說,就是不能總是貪圖用眼睛去尋找和盯著欲望當中讓你感到享受的各種各樣的東西。換一句話講,嗜好與欲望皆不可太過。 嗜,是指你的行為過分而超出常理;欲,指人的奢望如同那想要填平的山谷。 嗜欲,可以帶給人以喜悅、以享受,同時也可以讓你沉迷而失去理智,走入魔道,以至於做出昏庸荒唐之事。

後唐莊宗李存勖(xù)雖勇猛強悍,功績卓著,卻因迷戀演戲,而死於兵變;南唐後主李煜好聲色而喜詩文,雖有一身才華,卻無暇顧惜國事,以至於亡國而敗身。所以,嗜欲無節制,就會變成是一劑毒藥,迷蒙你的心智,擾亂你的行為,甚至被小人所利誘,因奢靡逸樂而導致身敗名裂。所以有人這樣說到:“嗜欲者,傷身、敗德、破家、覆國之本。酒以亂性誤事,色足敗德傷身,此嗜欲之最也。”貪可失節招禍,賭因亂神亡家,此亦是嗜欲之最也。欲望越深,心性就會越迷亂,甚或踐踏自己的人格與本性,最終將付出慘重的代價。

古人雲:“ 嗜欲深者天機淺,嗜欲淺者天機深。”天機,自然變化中不可洩露的機密。這裏是指人的內心之韜略,另指人的機緣與福報。就是說欲望過高的人,就會心神不定,淺薄的想法很容易被人識破,將要獲得的福報也很容易丟失;而內心寧靜慧根深厚的人,才會很理智的運用各種機緣,獲得應有福報。所以,想法簡單的人,很容易得到滿足,獲得的快樂也就最多。正所謂:“酒色財氣,有度皆可養生;貪嗔(chēn,惱怒之意)癡慢,無著便是菩提。” “不求名者處處得名,不貪利者處處是利。”

不能勞其目,其意見於老子《道德經》第三章:“不見可欲,使民心不亂。” 就是沒有名利色像的誘惑,人的內心就不會迷亂。東漢張衡《東京賦》亦雲:“將使心不亂其所在,目不見其可欲。”即眼不見,心不亂也。所以,對待形形色色的諸事諸物,應以淡定自若為好,不能因興趣而迷亂了你的雙眼。

嗜欲者,如同在曠野裏狂奔的野馬,縱然有深淵與溝壑,也不能遏止,這將是多麼危險的事情啊!先賢的至理名言、歷史的經驗教訓,真是值得我們用心去體會了。

二、淫邪不能惑其心

淫者,貪婪放縱、迷惑沉溺、浸淫漫延、過多過度、包括人與人之間生理及心理上的出軌者,皆為淫。邪者,中醫認為令人發病的因素為邪。包括自然因素之“六淫”及人體內的陰陽氣血逆亂以及不正常的精神因素。淫邪,在這裏說的是精神層面的,指的是非分的欲望(包括金錢與地位、名與利)及不良行為以及導致人的行為不正常的歪理邪說。惑者,癡迷不明,內心之困惑也。惑其心者,是指在欲望中掙扎而使內心迷亂的狀態。淫邪不能惑其心,自然是指非分的誘惑不能迷失你的心靈。

《孟子·滕文公下》有曰:“得志,與民由之,不得志,獨行其道。富貴不能淫,貧賤不能移,威武不能屈,此之謂大丈夫。”就是說, 自己的志向得到大家的認同,就跟大家一起去實行他;得不到大家的認同,就自己去實行他。富貴的誘惑不能擾亂他的內心,貧賤的狀態不能改變他的氣節,強權的壓制不能屈服他的志向。這樣的人才叫做大丈夫!孟子的“大丈夫”才是真英雄,正是展現了“淫邪不能惑其心”的人格魅力。

《文子·下德》稱:“靜而無為,適情辭餘(yú ),無所誘惑,循性保真,無變於己”為善者,講的就是人與外物的接觸,要守得住沉靜恬惔、儘量拒絕奢靡浪費,不被物欲與情欲所誘惑,順從自己的本性,不使自己的天性發生脫變。這是文子以守住內心不被誘惑的養生之道。

人生於世,當你第一次得到哺乳即面對著物質的誘惑,當你對母親擁抱的依賴又面對著感情的誘惑。南來的,北往的,貪黑的,起早的,不是追求金錢的,就是追求名利的。所以,司馬遷 《史記·貨殖列傳》說到:“天下之人,熙熙壤壤;為利而來,為利而往。”是說天下的人,忙忙碌碌;為了利益相聚,又為了利益各奔東西。利者,惑之因也;圖利者,淫之行為也。人生一世,雖然生來就有著物質與精神的需求,但在面對欲念的誘惑時,要知道知足知止,方能平安長久。隋代王通《止學·心卷》曰:“欲無止也,其心堪制。惑無盡也,其行乃解。”言的是,欲望雖然是沒有止境的,但自己的心覺可以制約他。疑惑雖然是沒有盡頭的,但只要行動就可以來弄明白他。《止學·情卷》亦曰:“情濫無行,欲多失矩。”指的是,情感雜亂行動就會沒有品德,欲望太多行動就會沒有準則。在攀比之心愈演愈烈,權利、金錢、名利、情欲的誘惑越演越強的今天,因利而失去了自由,因利而失去了快樂,更因利而失去了人格和尊嚴,這樣的擁有其幸福又何在哪?

我一直嚮往著,那個不為利而工作的平臺,不為利而生活的空間,不為利而爭奪的世界。會有這樣大同一體的樂園嗎?

三、愚、智、賢、不肖,不懼於物,故合於道。

愚者,遲鈍笨拙,性格孤僻,不懂世理,難於溝通。古羅馬西塞羅將“只見人之過而不知己之失”的人,亦稱之為愚昧。智者,聰明穎慧,見多識廣。儒家仁義禮智“四德”、仁義禮智信“五常”,從道德、理想、行為的角度,確立了心智在人類道德體系中的重要位置。賢者,是指能精打細算會管理錢財有才能的人,在《黃帝內經》中,懂得養生、得道成仙的人為“真人”;懂得養生、道德高尚的人為“至人”;懂得養生、教化萬民的人為“聖人”;懂得養生、重視知識的人為“賢人”。不肖,是指沒有才能的人。

《中庸》講:“道之不行也,我知之矣。知者過之,愚者不及也。道之不明也,我知之矣。賢者過之,不肖者不及也。”說的就是,做人心智不可出現偏差,還是樸素守中的好。不懼於物、故合於道,指的是沒有愚蠢與聰明、有才能與無才能的區別,人人都能自然樸實、心無波瀾,都不會害怕外界聲色物象的引誘 ;社會和諧、四方安寧,不用害怕於人與人的狡詐與傷害,能做到如此這般,那就符合淳真的養生之法及自然之道了。

這自由平等、寧靜和諧、民風質樸、安居樂業的上古之風,曾讓多少聖賢為之嚮往與讚歎。《莊子·馬蹄》曰之為“同乎無知,其德不離;同乎無欲,是謂素樸。”意為人人簡單到沒有心機與智謀,沒有欲念與爭奪,不離失原有的自然素樸本性,還能復原這樣美好的社會嗎?

恩格斯在《家庭、私有制和國家的起源》中是這樣讚美的:“這種十分單純質樸的氏族制度是一種多麼美妙的制度啊!沒有軍隊、憲兵和員警,沒有貴族、國王、總督、地方官和法官,沒有監獄,沒有訴訟,而一切都是有條有理的。一切爭端和糾紛,都由當事的全體即氏族和部落來解決,或者由各個氏族互相解決。”這樣理想的社會,出現在陶淵明的《桃花源記》裏:一片鮮花遍野的桃花林,溪水在中間穿過,走到林子的盡頭便是一座山,在山洞口裏越走越開闊,映入眼簾的是寬廣的原野,整齊的房屋,肥沃的土地,美麗的水池,蔥郁的樹木。走在田間的小路上,可以聽到雞狗的叫聲,可以看到耕種的人們,沒有階級,也沒有壓迫,人人都衣飾完整、悠然而快樂的生活著。美國第一個環境保護主義者生態主義哲學家亨利·戴維·梭羅,哈佛大學畢業後,並沒有去經商和做官,卻抱著回歸樸素、天人合一的願望,在瓦爾登湖靠自己的雙手,自食其力的成功的創建了自己的那個世外桃源,並以這理想的自由、簡樸、閒適的原始生活模式,寫成了超驗主義的經典長篇散文《瓦爾登湖》。

人類從素樸的遠古,一步一步的走進現代文明,無所不用其極的去創造所謂的財富,在利益面前貪婪而迷茫,失去了靈魂與自我,失去了老莊哲學裏的大道與天德。我們期盼著自然樸素心理的復活,自然生態環境的復活,自然生活狀態的復活,這種復活是更高級形式上的“桃花源”,這將是全人類及整個世界的福報與解放。

總之,不懼於物者,故合於道也。合於道者,內守之道,知足之道,知止之道,避禍之道,做好自己該做的事,盡自己人生應盡的義務,人生之道。Kimchi Fried Rice Cabbage Chickpea & Chorizo Soup Chocolate Filled Crepes with Cinnamon Crust The critically endangered dolphins Breakfast Burrito Chai Spiced Oatmeal The leaves of the heart Plum and Nectarine Galette The snowy night, telephone, feeling Can only reconcile oneself to one's situation

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